TEME

Vrste kuhinjskih noževa

Vrste kuhinjskih noževa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Popisvrste kuhinjskih noževa (imena i vrsta oštrice) i srodne karakteristike. dođi vrste oštrice na savjet za odabir.

THEvrste kuhinjskih noževasu stvarno mnogi, ali zakuhanje kod kućesamo ciljajte na ono najvažnije. U novije vrijeme izbor se više ne fokusira na vrstu oštrice i namjenu upotrebe noža: morat ćete birati između materijala, ručke i vrste proizvodnje oštrice. Za ove teme upućujem vas na članakkuhinjski noževi: koje odabrati.

Počnimo s popisomimena kuhinjskih noževa zatim prijeđite na značajke kako biste razumjeli kakvi su noževi potrebni u kuhinjiprema vašim potrebama.

  1. Kuharski ili rezbarski nož
  2. Santoku ili japanski nož
  3. Nazubljeni nož
  4. Nož za brijanje
  5. Nož za iskoštavanje
  6. Nož za filete
  7. Cleaver and Cleaver
  8. Nož za klupu ili nož majstora
  9. Nož za sir
  10. Pečeni nož
  11. Slani nož

Čak i međunoževi za sirimamo ih nekolikovrste oštrice. Nož nožem, da vidimo koje su glavne značajke ivrste oštricebitno u kuhinji.

Koji noževi trebaju u kuhinji?

Naravno, sve je vrlo relativno: za mene je vrsta kuhinjskog noža kojeg se ne mogu odreći nož za filete ... međutim, ako ne volite ribu, možete to izostaviti u svom vrlo osobnom setukuhinjski noževi! Kao što je navedeno, ne morate ih nužno imati sve, prema vašim potrebama, zahvaljujući informacijama koje ću vam dati, možeteodaberite najbolje noževebez nepotrebnih troškova.

Da biste razumjeli štovrste kuhinjskih noževa, za svaki model pokazat ću vam Amazonovu stranicu odabirom noža iz najboljih recenzija (i prije svega najboljeg omjera kvaliteta / cijene), osobnih mišljenja neće nedostajati!

Vrste kuhinjskih noževa: kuharski nož

Zove serezbarilikuharski nož, karakterizira oštrica trokutastog oblika, duga 15 do 30 cm. Vrh oštrice je zakrivljen i iz tog razloga nož postaje vrlo prikladan.

Koristi se za pripremu mljevenog mesa za pirjanje, brzo rezanje povrća ... pomoću oštrice kao da je polumjesec. Ovo je nož koji, po mom mišljenju, ne bi smio nedostajati.

Vrste kuhinjskih noževa: nož za brijanje

Među jeimena kuhinjskih noževavišeosjećatijer je to drugi nož koji kuhari najviše koriste! Na tržištu ćete naći dvije verzije koje se razlikuju po vrsti oštrice: jedna ima oštricu samo 6 - 11 cm, druga verzija ima kraću oštricu i zakrivljena na vrhu. Oboje su dobar pomoćnik, profesionalni kuhari ne odustaju ni od jednog od njih, ali, ako mogu savjetovati, onaj sa zakrivljenom oštricom može biti korisniji jer će vam pomoći da dođete do najtežih mjesta na bilo kojem komadu. Obje su korisne za ukrašavanje voća i povrća.

Santoku, japanski nož

Thesantokuje, par excellence,Japanski kuhinjski nož! Orijentalni kuhari vrlo su praktični ... toliko da čak i na Zapadu mnogi kuhari preferiraju japanski nož od klasičnog rezbara. Zapravo je oštrica šira, a ručka je poravnata s gornjim dijelom tako da omogućuje lako držanje i ekstremnu upravljivost. I ja više volim ovaj nož od rezbara, pogotovo kad moram raditi tanje rezove povrća. TheSantokuje kuhinjski nožmajstori slučajno, ona prikazana na gornjoj fotografiji ima tipičnu alvelaturu koja sprječava da se kriške hrane lijepe za veliku oštricu.

Korisna poveznica s Amazona: Santoku, profesionalna oštrica

Nazubljeni nož: nož za kruh

Ima tipično udubljenje, vrlo je praktičan za rezanje kruha, čak i ako jelamaomogućuje vam rezanje bilo koje hrane bez drobljenja, korisna značajka za rajčice i voće s glatkom i zrelom kožom!

Nož za iskoštavanje

Nož za odkoštavanje naziva se i "mesarski nož". Ima dugu i vrlo krutu oštricu, sa zakrivljenim vrhom kako bi se izbjeglo zaostajanje mesa na kosti.

Nož za filete

S ovom vrstom noža imam kontroverzan odnos: nakon što sam kupio vrlo skupi kovani čelik, na kraju sam upotrijebio nož za nekoliko eura! Za sve informacije o karakteristikama ovog noža, pozivam vas da pročitate vodičkako filetirati ribu.

Mesarski nož

Sjekač, sjekač ili sjekač: to je nož s vrlo širokom, krutom, debelom i pravokutnom oštricom. Koristi se za rezanje komada mesa s kosti u jednom potezu! Koristi se za dobivanje odreska od mesa i velike ribe.

Pečeni nož

Općenito, set se sastoji od noža za pečenje i vilice. Nož za pečenje dugačak je i tanak, oblikom podsjeća na oštricu noža, ali oštrica je tvrda. Koristi se za sitno narezivanje mesa, kao što je pečena svinjska lungija ili pečena svinjska leđa!

Kontra i slani nož

Oni su vrlo različiti. Prvi je alat za sve, koristi se za rezanje ribe (ali ne i za filetiranje), kao i za sir ili suhomesnate proizvode. Posebno je koristan za smrznutu hranu zbog krute i široke oštrice.

Slani nož stvoren je za trgovce ili za degustacije visoke kuhinje, kada je potrebno izrezati mali komadić velikog kotača sira ili krišku suhomesnatih proizvoda svih vrsta i veličina.

Vrste noževa za sir

Za noževe za sir upućujem vas na stranicu: Kako se koriste noževi za sir.


Video: Mađioničar sa buvljaka (Lipanj 2022).