Veg recepti

Za pokazivanje u kuhinji: punjena paprika od quinoe s dimljenim čili umakom

Za pokazivanje u kuhinji: punjena paprika od quinoe s dimljenim čili umakom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ako prije niste imali quinoe, probajte. Okus je sličan smeđoj riži, ali kuha se jednako brzo kao i bijela riža.

Prava zvijezda ove emisije bio je dimljeni umak od čilija. Prvo sam dobio ideju za internetski jelovnik (volim čitati jelovnike vegetarijanskih restorana kako bih pronašao ideje, čak i ako ih nikada neću posjetiti).

Umjesto majoneze ili čak veganske majoneze, koristio sam svileni tofu, vrlo lijepu zamjenu. Budite oprezni s konzerviranim čipotle paprikom - može biti vrlo začinjeno! Tri su bila dovoljna za moje prilično tolerantne okusne okusnike; No, za većinu ljudi nesklonih začinima to može biti previše.

Krajnji rezultat bio je ukusan, jedna od onih kombinacija teksture i okusa koju posebno volim. (Za prilog sam poslužila kukuruz, što se dobro slagalo s ovom temom.) I negdje usred noći, moj je suprug, čuvši poziv sirene za punjenu papriku, ustao i pojeo oboje. preostale paprike. Mislim da se i njemu svidjelo.

Srećom, ostalo je remoulade za još jedan obrok. Vratite se sljedeći tjedan da vidite što sam učinio s tim.

Punjene paprike od kvinoje s umakom od dimljenog čilija

Sastojci

1 šalica kvinoje
1 žlica maslinovog ulja
1 nasjeckani luk
½ šalica celera, nasjeckana
2 češnja češnjaka, mljevena
2 šalice povrtne juhe ili vode (rezervne kocke su u redu)
¼ šalica pinjola
¼ šalica dehidrirane rajčice, nasjeckana
¼ šalica peršina, nasjeckanog
sol po ukusu
½ žličica dimljene paprike ili obične paprike
3-4 srednje paprike, bilo koje boje

Priprema

Kvinoju dobro isperite pod mlazom vode. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk i celer. Dodajte češnjak kad je luk mekan i nastavite pirjati minutu. Dodajte kvinoju i juhu i pustite da zavrije.

Smanjite vatru da krčka i poklopite; kuhajte 20 minuta ili dok se tekućina ne upije.

U međuvremenu tostirajte pinenuts 2-3 minute u tosteru ili vrućoj pećnici. Pazite da ih ne opečete - provjerite svake minute!

Kad je quinoa gotova, bacite pinjole, sušene rajčice i peršin. Dodajte sol po ukusu i papriku. (Papriku možete posipati i po paprikama.)

Papriku prepolovite po dužini. Uklonite unutrašnjost paprike. (Alternativno možete ukloniti dio stabljike, a paprike ostaviti cijele.) Stavite na lim za pečenje i napunite smjesom kvinoje.

Pecite u pećnici 350/180 35 minuta.

Izvadite iz pećnice i rezervirajte.

Žlicom dodajte about šalice dimljenog čili umaka na tanjur i stavite papar u sredinu. Na vrh dodajte žlicu dimljenog čili umaka i poslužite.

Dimljeni čili umak

2-3 konzervirane chipotle paprike, plus žlica pratećeg umaka
1 pakiranje (12 unci) svilenog tofua
2 žlice sojinog mlijeka
Sok od 1 limete
prstohvat soli

Stavite chipotle papriku u posudu malog procesora hrane. Kušajte nekoliko sekundi dok se ne usitni. (Možda ćete morati strugati po stranama.) Dodajte tofu i čekić 2 minute, dok tofu ne postane gladak i bez zrna. Dodajte sojino mlijeko, sok limete i sol dok pjevušite.

To je sve.

Poslužite s punjenom paprikom ili upotrijebite kasnije za ukrašavanje drugih jela.

Izvorni recept (na engleskom)


Video: KAKO SKUHATI tjesteninu u mediteranskom umaku od 4 sastojka za 10 MINUTA #PastaPonedjeljkom (Lipanj 2022).