Koža

Kurkuma i njezina svojstva

Kurkuma i njezina svojstva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kurkuma je široko korišten začin u Indiji i jugoistočnoj Aziji, odakle biljka potječe, iako se danas uzgaja u mnogim drugim vrućim i vlažnim predjelima. Koristi se više od četiri tisuće godina u gastronomiji, a također i u medicini za liječenje i ublažavanje raznih bolesti. U sljedećem članku saznajte mnogo više o kurkumi.

Ljekovita svojstva kurkume

Kurkuma se koristi za liječenje bezbrojnih bolesti. Među njezinim namjenama može se istaknuti sljedeće

Kod želučanih problema

Kao i drugi ljuti začini, kurkuma je dobar saveznik za neke probavne poremećaje, budući dapotiče izlučivanje i pomaže probavi. Preporučuje se osobama s dispepsijom, nedostatkom apetita, gastritisom ili usporenom probavom. To je zbog njegovih aktivnih principa koji pomažu u stvaranju više želučanih sokova i sokova gušterače, a zauzvrat služe za uravnoteženje pH u tim organima.

Da bi se izbjegla nadimanje

To je zato što je kurkuma karminativna, pomažući u uklanjanju plinova koji se zadržavaju u crijevima.Savjetuje se izbjegavanje crijevnih kolika i nadimanje, također za atoniju želuca.

Za liječenje problema s jetrom

Kurkuma je izvrstan žučni tonik koji štiti funkcije jetre. To je tako zbog kurkumina (spoja koji mu daje karakterističnu žuto-narančastu boju).

Također ima i drugih vrlo dobrih tvari za ovaj organ,pomaže u uklanjanju kamenaca u žučnoj kesiProtuupalno je, pogoduje drenaži jetre i učinkovit je za bolju probavu velikih obroka. Preporučuje se bolesnicima s cirozom, žuticom, poremećajima jetre i žučnog mjehura

Za liječenje nekih vrsta karcinoma

Istraživanja to pokazujukurkuma sadrži deset spojeva protiv raka, koji služi za slučajeve raka dojke, dvanaesnika, kože i debelog crijeva. Pomaže u liječenju i prevladavanju nuspojava lijekova protiv ove bolesti (poput kemoterapije).

Za reumatoidni artritis i sindrom karpalnog kanala

To je zbog njegovih protuupalnih svojstava. Kurkuma je saveznik pacijentima koji pate od reumatizma, artritisa i sindroma karpalnog kanala u zapešću, što je danas vrlo često zbog pretjerane upotrebe tipkovnice.

Za liječenje depresije

Tisućama godina ovaj začin koristi tradicionalna kineska medicina za liječenje i liječenje depresije i drugih psiholoških ili afektivnih poremećaja.Kurkuma ima mnoge stimulirajuće komponente živčanog sustava a uz to nudi dobre učinke na imunološki sustav i raspoloženja. Također služi za ublažavanje posljedica stresa.

Da zaštiti srce

Istraživanja su pokazala da konzumiranje kurkume pomaže zdravlju kardiovaskularnog sustava. U isto vrijeme,služi za snižavanje kolesterola i razina triglicerida u krvi prirodno. Sprječava srčani udar.

Za povećanje imuniteta

Ovaj začin ima sposobnost povećanja imunomodulacijskog kapaciteta tijela zahvaljujući nekoliko njegovih hranjivih sastojaka (poput cinka, bakra ili polisaharida).Dobar je za ljude s niskom obranom zbog stresa ili prije ispita ili važnog događaja.

Za liječenje respiratornih problema

Kurkuma se koristi u Aziji za prirodno liječenje bronhitisa zbog protuupalnog djelovanja.Pogodan je za liječenje KOPB, zbog svojih antioksidativnih svojstava.

Za zaštitu tijela od slobodnih radikala

Ovaj začin žute boje pomaže nam u uklanjanju štetnih učinaka uzrokovanih takozvanim "slobodnim radikalima", izvlačeći iz tijela sve negativno i ono zbog čega smo bolesni.

Kod problema s kožom

Koristi se u prahu, kurkumavrlo je dobar za stanja poput gljivica ili atletskog stopala, također i za psorijazu.

Kako se kurkuma koristi u gastronomiji

Znanstveni naziv je Curcuma longa, višegodišnja biljka koja pripada obitelji đumbira. Dolazi iz grma visokog do jednog metra sa zelenim lišćem i žutim i bijelim cvjetovima. S obzirom na intenzivnu boju,koristi se kao boja za hranu, poput riže. Jedan je od glavnih sastojaka umaka, variva i drugih jela s Istoka, Jugoistočne Azije i Bliskog Istoka.

Poznat je kao šafran, prisutan u hrani Kine, Tibeta, Indonezije i Indije. U trenutnoj prehrambenoj industriji naziva se "E100", služi kao bojanje maslaca, sireva, senfa i smoothieja, uvijek u vrlo malim omjerima, tako da se njegov okus gotovo ne razlikuje.Jedna je od komponenti curry praha, što mu daje onu jaku žutu boju.

Za bilo koju pripremu u loncu,točna količina kurkume je žlica za desert a vrlo se dobro kombinira s drugim začinima poput papra ili kima. Možete ga koristiti za sva jela s rižom, tjesteninom, juhama, umacima, mahunarkama, salatama, kuhanim povrćem itd. Također se koristi za jela od jaja i ribe, a jedan od najpoznatijih recepata je pileći curry ili riblji ražnjići.

Idealna je zamjena za šafran jer je kurkuma jeftinija, iako s drugačijim okusom. Sa žlicom ovog začina i majoneze možete napraviti ukusni umak (također s gustim vrhnjem).

Kontraindikacije kurkume

Kurkumu treba jesti u umjerenim količinama, jer je njezin okus vrlo prodoran i ne sviđa se svima. Ali uz to, jer može izazvati i neke nuspojave.Savjetuje se izbjegavanje unosa kod trudnicai kod ljudi koji imaju ozbiljne probleme sa žučom.


Video: Čaj od đumbira i kurkume - TOP 10 nevjerojatno snažnih ljekovitosti (Lipanj 2022).