VIJESTI

Hrane nas smećem. Je li moguće jesti zdravo u gradovima?

Hrane nas smećem. Je li moguće jesti zdravo u gradovima?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šetnja supermarketom šeta se prolazima punim proizvoda koji su prije bili poznati kao hrana, pogotovo ako nam je proračun ograničen. Velika većina hrane nezdrava je mješavina šećera, ulja vrlo niske kvalitete (palma, repica), konzervansa, škroba, vode i aroma.

Jelo u restoranima, posebno onima s jeftinom hranom koju često posjećuje većina zaposlenih (poput pizzerija, hamburgera s brzom hranom, kineskih restorana ili drugih sličnih objekata), ne poboljšava izglede. A isto se događa i pri kupnji gotove hrane i druge ultra prerađene hrane.

Kako je moguće kupiti hamburger ili mesnu lazanje tako jeftino?

To je zato što, osim što su izrađeni i posluženi zahvaljujući ultra nesigurnom poslu, oni obično sadrže više prikrivenog smeća nego prave hrane. Zapravo, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje smanjenje konzumacije ove hrane, budući da postoje znanstvene studije koje povezuju konzumaciju prerađenog mesa (poput slanine, kobasica, mortadele i nasjeckanog ili grumenci, među ostalim) s povećanim rizikom od raka ili kardiovaskularnih bolesti.

Kad smo već kod mesa, odjeljak zapakiranog nareska, a posebno nemasno meso poput puretine, zastrašujuća je podvala. Takozvane "pureće grudi" koje nam prodaju u narescima imaju manje od 50% purećeg mesa i više su poput pripravka škroba, vode i aroma poput glutamata. Postoji kvalitetnija pseća hrana. Niti to mijenja bilo što između izbora privatnih robnih marki i drugih marki. Većina poznatih marki poskupljuje kao rezultat njihovog većeg ulaganja u oglašavanje ili u atraktivan dizajn paketa. Međutim, njihova je kvaliteta obično slična, a u nekim slučajevima i niža.

Zašto je nezdrava hrana jeftinija od zdrave prehrane?

Industrijski procesi, globalizacija i, točnije, kapitalizam doveli su do toga. Nije neophodno da radni ljudi budu zdravi, samo da jedemo bilo što da bismo nastavili proizvoditi i ne klonuli duhom. Taman toliko da se ne srušimo od kroničnih bolesti, sve manje financirane zdravstvene zaštite.

Mogli bismo razgovarati i o zapakiranim sokovima ili mlijeku; zlouporabe cijelog industrijskog lanca poljoprivredne, ribolovne ili stočarske proizvodnje; količina šećera u žitaricama, kolačićima ili proizvodima usmjerenim na najmanju ... samo da se postavi pitanje kako se proizvodi i konzumira u kapitalizmu, toksičnom sustavu sa životom i okolišem koji nema problema s trovanjem većina stanovništva kako bi zadržala dobrobiti nekolicine.

Prodaju nam smeće koje izgleda kao zdrava hrana po niskim cijenama kako bismo mogli napuniti želudac, a svi, od zakonodavaca do supermarketa do svakog od posrednika u ovom lancu, svi doprinose održavanju industrije. Izgubili smo primarne proizvođače, radnike posredničkih tvrtki i veliku većinu potrošača.

U konačnici gubimo sve radne ljude, većinu društva zahvaćenu stezanjem generiranim niskim plaćama i visokim troškovima jedenja nečega što nije smeće.

Iako nas je disciplinirao s komodifikacijom, nije nas uspio natjerati da potpuno zaboravimo na lokalnu hranu, s distribuiranom i neindustrijskom proizvodnjom. Ostaje naša želja da jedemo pravu, ukusnu i kvalitetnu hranu. Ta je želja toliko jasna da se kapitalizam i sam prilagodio pokušaju zarade od zdrave hrane pretvarajući je u drugu liniju supermarketa, onu organskih ili organskih proizvoda. Ovo nije ništa drugo nego zamjena (po visokoj cijeni) za ono što nam nude drugi oblici proizvodnje i društveni odnosi. Primjer za to su potrošačke skupine organizirane da eliminiraju posrednike između proizvođača i potrošača proizvodnje i koje promiču agroekološke prakse. Drugi je primjer egzistencija određene darovne ekonomije daleko od gradova, gdje susjedi daju jedni drugima krumpir, papriku ili druge proizvode koji su preostali od žetve i koje radije dijele prije nego što pođu po zlu.

Daleko od idealiziranja prošlosti prije gotovo apsolutnog trijumfa tržišnog gospodarstva, danas je cilj izgraditi nove prakse oko želje da se jede dobro, lokalno, bez toksičnih proizvoda ili nezdravih dodataka i bez uništavanja okoliša. Ljevica, posebno anarhisti, godinama predlažu alternativu koja se temelji na lokalnoj potrošnji, suverenosti hrane, agroekologiji, vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani, svjesnoj konzumaciji ...

Načela i oblici potrošnje i proizvodnje koji omogućuju ne samo zdraviju prehranu, već prije svega zdraviji odnos između ljudi, s drugim živim bićima i okolinom u kojoj živimo. Poticanje potrošačkih skupina, urbanih vrtova ili čak povratak u ruralna područja samo su mali koraci protiv struje, dok većina nas zaposlenih ljudi još uvijek kupuje u supermarketima ili restoranima bez hrane.

Sindikalna borba, kako za poboljšanje radnih uvjeta, tako i za otkazivanje nezdrave industrijske prakse, također omogućuje proširenje uskih margina. Da bi se izazvalo tržišno gospodarstvo za hegemoniju nad našom hranom, kao i za mnoga druga prava, trebat će odvažnost i mnoštvo zajedničkih strategija.

Napisao Liberty Cravan. Bez ikakve veze s pjesnikom boksačem nego s njegovim stanjem kao dezerter, lopov, lažov i duh. Antidogmatični komunist, radikalni ekolog i odmetnik kontrakulture. Čvrsti branitelj da je, bez postojanja buntovne, kritičke i koherentne misli koja zna komunicirati, radikalno stanje mišljenja nemoguće, pa stranka revolucije nema mogućnosti formiranja.


Video: Glasovi promjene (Lipanj 2022).