TEME

Gluten: što je i gdje se nalazi

Gluten: što je i gdje se nalazi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

THE dijete bez glutena, namijenjene osobama koje pokazuju stanje netolerancije na ovaj protein, sve su češće. I teško da mislite da su ove dijete nužno "restriktivne". Zapravo možete jesti puno (i dobro) čak i bez dodirivanja hrane koja sadrži gluten.

Ali što je točno gluten? Gdje je? A kako možete mirno živjeti bez hrane s glutenom?

Što je gluten

Krenimo redom. The gluten to je protein pronađena u pšenica, uključujući u ovu definiciju "proširenu" viziju, poput pšenice, pirine, kamut, uz raž i ječam. To je vrlo važan protein, jer omogućuje pružanje prave strukture mnogim namirnicama. Ukratko, mnoge namirnice koje ste navikli jesti imaju elastičnu i gumenastu konzistenciju zahvaljujući glutenu. Stoga je ovaj protein odgovoran za elastičnost mnogih namirnica i ... ne samo.

Gdje se nalazi gluten

Ali gdje se nalazi gluten? Na vašu žalost - ako ste barem netolerantni - gluten se nalazi u mnogim namirnicama. Uz svoj čisti oblik u upravo spomenutim zrnima, zapravo, gluten se nalazi u hrani proizvedenoj od gore spomenutih žitarica, a samim tim i mnogo prehrambenih proizvoda koji se mogu naći na tržištu na policama supermarketa, poput žitarica, krekera, tjestenine, kruha, piva i keksa. I ne samo to: gluten se također može naći "skriven" u smočnici u sojinim umacima i kamenicama, u sladnom octu i misu, u sejtanu i zobi, u prirodnim aromama i u preljevima za salate.

Kao da to nije dovoljno, druge hrane na koju treba pripaziti, jer bi mogla sadrže gluten, mogu uključivati ​​umake od vrhnja, juhe i juhe, kao i kolačiće, grickalice s okusom, slatkiše i čokoladu, sladoled i mješavine riže.

To je sve? Ne baš. Gluten se zapravo često dodaje kozmetika, do kreme za kosu to je na ruževi. Stoga čak i kozmetički proizvodi koji sadrže gluten, ako se primjenjuju lokalno, mogu predstavljati problem vašem zdravlju. S druge strane, sve što stavite na usne zasigurno završi u ustima, i zato je uvijek uputno provjeriti naljepnice ruževa i regeneratora ako imate osjetljivost na gluten. Slučajevi ljudi koji su imali aktualne reakcije na proizvode koji sadrže gluten nisu rijetki.

Zašto celijakija ljudima stvara probleme?

Nekim je ljudima teško (i štetno) probaviti određenu hranu. Razlog se brzo objašnjava: celijakija to je autoimuna genetska bolest koji oštećuje sluznicu tankog crijeva, ometajući tako apsorpciju hranjivih sastojaka. Može se pokrenuti u djetinjstvu ili se manifestirati kasnije u životu, ponekad čak i kao rezultat fizičke ili emocionalne traume. Kad netko tko ima celijakiju jede hranu koja sadrži gluten, njegov imunološki sustav reagira oštećujući resice koje postavljaju tanko crijevo. Kad su resice oštećene, tijelo nije u stanju apsorbirati hranjive sastojke u krvotok, što stvara širok spektar različitih problema.

Simptomi celijakije

Postoje tone simptoma koji pokazuju stanje celijakija, a razlikuju se od osobe do osobe. Na primjer, jedna osoba može imati gastrointestinalnih poteškoća, dok druga osoba može imati osip na koži, bolove u zglobovima, pa čak i tendenciju ka depresiji. Također je istina da, s druge strane, neki ljudi s celijakijom uopće nemaju simptome.

Očito, t.j. tipični simptomi celijakije... Oni nisu samo tipični za celijakiju. Iz toga slijedi da bi bilo preporučljivo podijeliti ovu simptomatsku sliku sa svojim liječnikom, dopuštajući mu da shvati postoji li celijakija, osjetljivost na gluten ili više.

Nakon uvođenja gore navedenog, možemo vam savjetovati samo da razgovarate sa svojim liječnikom u slučaju probavnih ili crijevnih problema različitih vrsta. Liječnik će vam, eventualno putem daljnjih dijagnostičkih testova, moći učiniti razumljivim ako se zaista vratite u stanje o kojem smo danas razgovarali u našoj detaljnoj studiji.

S obzirom na jednostavnost s kojom je danas moguće doći do dijagnoze osjetljivosti odn netolerancija na gluten, savjetujemo vam da odmah reagirate kako biste pronašli obnovljenu dobrobit. Otkrit ćete koje su najsvjesnije mjere opreza u prehrani kako biste pronašli najbolju dobrobit!


Video: Poličistični jajnici PCOS Sindrom policističnih jajnika (Lipanj 2022).